Allégez-moi un peu tout ça :

 

Courgettine façon Vanda

800 g de Courgettes
2 œufs
100 g de Riz blanc cru  
5 CS de Crème fraîche allégée 4% et 5%
1 cc de Cumin
Poivre et Sel
100 g de Mimolette
200ml de Bouillon de volaille en tablette dégraissé
160 g de jambon blanc degraissé  ( ou 80g de saumon fumé )

- Préchauffer le four à 180° .
- Laver les courgettes.
- Les râper et les mettre dans un bol avec le riz et le bouillon de volaille.
- Dans un shaker, verser les œufs, la crème ,les épices et la mimolette râpée avec une grille pas trop fine
- Mélanger les 2 préparations.
- Ajouter le jambon blanc coupé en lanières et verser le tout dans un plat à four muni d'un couvercle.
- Enfourner pendant 35 min puis retirer le couvercle et prolonger la cuisson de 10mn .
- Se mange chaud ou froid.

 Croque saumon- chèvre - tomate

pour 1 pers / 5 pp

2 tranches de pain de mie weight watchers ( ou pas !)
1 tranches de saumon fumé
un peu de chèvre frais (juste pour tartiner )
1/2 tomate

- Tartiner les 2 tranches de chèvre, mettre le saumon et la tomate en rondelles.
- Faire chauffer à l’appareil à croque quelques minutes.

Pour ma part, je les ai fait cuire au four en badigeonnant le dessus des croque avec un peu de crème légère.

Quiche courgettes, pomme de terre, poivron et jambon

Weight watchers : pour 6 pers ( 5 pp / pers), pour 4 pers ( 8 pp / pers)

 1 pâte brisée légère maison (recette ci-dessous)

 3 œufs

 10 cl de crème à 4 %

 10 cl de lait écrémé

 2 courgettes

 1 poivron rouge (ou autre couleur)

 1 oignon

 100 g de pomme de terre

 2 tranche de jambon

 30 g de gruyère râpé

-Moutarde

- Commencer par faire la pâte brisé maison légère.

- Etaler la pâte à tarte dans un moule à tarte pas trop grand (24 cm ) mais assez haut avec du papier sulfurisé . Réserver

- Faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur . Réserver

- Dans une poêle, émincé l’oignon et le faire revenir avec un peu d’eau. Ajouter le poivron coupé en dés.

- Faire cuire doucement pour qu’ils soient fondant. Réserver

- Laver et couper les courgettes en rondelles. Les faire cuire 10 min environ dans une poêle. Réserver

- Dans un bol, battre les œufs, la crème et le lait. Ajouter sel et poivre .

- Etaler la moutarde sur la pâte à tarte, puis le jambon coupé en petits morceaux.

- Ajouter la fondue d’oignons / poivrons, puis les rondelles de courgettes.

- Couper les pommes de terre en rondelles et les disposer sur les courgettes .

- Etaler le mélange œufs/ crème sur le dessus et parsemer de gruyère râpé.

- Mettre à cuire à four chaud 45 min à 175 °

- Déguster, chaud, tiède ou froid.

pour cette recette, je l'ai faite sans pâte avec le même appareil, sans moutarde, en remplaçant le jambon par du bacon en râpé et de la féta qui restait abnadonnée dans le frigo....

Pâte brisée légère

pour 1 tarte WW : 14 pp en totalité.

40 g de beurre à 41 %

100 g de farine

70 g de fromage blanc à 0 %

1 pincée de sel

- Faire fondre le beurre .

- Dans un saladier, mélanger la farine et le fromage blanc.

- Ajouter le beurre et la pincée de sel pour une base de recette salée et l’hermesetas pour une tarte sucrée (avec de la cannelle si vous le souhaitez)

- Bien mélanger à la main et faire une boule.

- Etaler sur du papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie et mettre dans un moule à tarte.

A bientôt................

Comments

[francoise]

Merci bcp ! bisousssss

[speedy sand]

les croques au saumon j'en fais dejà ,mais je mettais pas de chèvre ni de tomates! tu m'as donné envie d'essayer! donc la prochaine fois je ferais! bisous