A table .......

Blanquette de poulet aux salsifis

Total de la recette 16 SP
Pour  4 pers; 4PP la part

- 1 boite de 800g de  Salsifis 
- 400 g  de filet de Poulet
- 2 cc Margarine végétale allégée 60%   
- 8 CS de Sauce béchamel   
- 1 cc Estragon   
- Poivre

-échalote

- Égoutter les salsifis, les couper en petits tronçons, réserver.

- Couper le poulet en dés.

- Faire dorer la viande ds la matière grasse pendant 3'.

- Parsemer d'échalote et poursuivre la cuisson 1 min tout en remuant.

- Ajouter les salsifis dans la sauteuse puis asperger de sauce béchamel.

- Faire réchauffer le tout pendant 2 à 3 minutes tout en remuant.

- Saupoudrer d'estragon, mélanger et donner un tour de moulin à poivre.

- Servir de suite.

Accompagner de pommes de terre vapeur.

Pour faire la béchamel :

Pour 4 pers  à 1PP la part

- 300ml de lait ,           ou                500ml de lait

- 2CS de maizena ,        ou                4cs de maïzéna

- sel, poivre, noix de muscade

- Dans un plat creux et haut allant au micro-ondes, diluer la maïzena  dans 2 CS de lait puis  ajouter le reste du lait froid.

- Ajouter  sel , poivre , noix de muscade et mélanger bien .

- Faire chauffer 2 minutes au micro-ondes puis mélanger de nouveau.

- Remettre 2 à 3 minutes (ça peut varier en fonction de la puissance de votre four)

La sauce est prête quand elle a épaissi.

recette de Vanda

Pommes de terre et carottes en tartiflette

Total de la recette 31SP

pour 4 pers ; 6PP la part

- 1oignon  
- Sel  et  Poivre
- 1 cc de Muscade
- 2 CS de  Maïzena ( soit 24g)
- 400 g  de Pommes de terre
- 120 g  de Reblochon
- 600 g  de Carottes
- 400 ml Lait écrémé

- Laver et couper carottes et pommes de terre en rondelles assez fines.

- Les verser dans une casserole d'eau et faire cuire pendant 10 min à petits bouillons.
Les égoutter.

-Ciseler l'oignon et  faire cuire sur une feuille de cuisson. Pour ma part, je l'ai mis cru ds le plat.

- Préchauffer le four à 180°.

- Piler l'aïl.

- Délayer la maïzena dans un peu de lait et faire chauffer le reste de lait.

- Mélanger la maïzena et cuire pendant 3 min sans cesser de brasser.

- Ajouter l'ail.

- Saler, poivrer et mettre de la muscade moulue.

- Mélanger le tout .

- Dans un plat allant au four, disposer les carottes, les pommes de terre et l' oignon.

- Couvrir de sauce.

- Couper le reblochon en petits dés sans enlever la croûte et repartir sur la sauce.

- Faire cuire 30 min.

Servir avec une belle salade  .

Comments

[mamie38]

Bonjour MALIRENCE ,merçi pour ces recettes.Je n ai pas deserté mais a la maison c est toujours aussi compliqué mais l'époux tient le coup meme s'il reste alité .L'hémoglobine est bien remontée mais mon époux reste épuisé.A chaque jour suffit son mal............

Bonne semaine,bises amicales .Prends soin de toi Françoise

[Loucat]

Pourquoi pas ? Nous ce soir, ce sera blanquette de veau.

[Frog]

Des bonnes recettes çà fait envie tout çà surtout en cette fin de longue journée et de longue semaine ! Merci pour le partage, Frog