Un peu de cuisine......

9 février 2011

Triangles d'or au fromage

Préchauffez le four à 210°.

Dans une terrine : râpez la feta ( 250g) ( je me suis contentée de l'écraser aux doigts, lavés bien sûr ....) et le gruyère ( 50g ), ajoutez 2 oeufs et 1 bouquet de persil ciselé. Poivrez

Mélanger pour obtenir une farce compacte.

Prenez une feuille de brick ( ou aussi avec de la pâte filo ), badigeonnez de beurre fondu ( 25g.), étalez une deuxième feuille dessus.

Déposez une cuillère de farce, roulez votre feuille en petits paquets. Faire de même avec le reste du paquet de feuille filo. Passez le dessus au beurre fondu.

Enfournez 15' environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Gratin de pommes de terre à la mozzarella

Découper 600g de pommes de terre à chair ferme; Les faire cuire à la vapeur 5'.

Hacher 4 pétales de tomates séchées et 8 olives noire, les mélanger avec 3 c.s d'huile d'olive.

Découper 250g de mozza en tranches.

Préchauffer le four à 240°

Déposer les rondelles de patates dans un plat, arroser avec la préparation aux tomates et olives.

Recouvrir avec les tranches de mozza, un filet d'huile d'olive par-dessus et enfournez quelques minutes.

Quelques anciennes recettes :

Croque-soleil :

- huiler 8 tranches de pain de mie

- sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, poser 4 tartines.

- mettre le four à 200°

- couper 2 tomates et 2 boules de mozarella en tranches. Les répartir sur les tartines + 16 feuilles de basilic, sel, poivre. Recouvrir des autres tartines.

- enfourner 10 minutes

Toujours avec de la salade !!!!! j'en fait grande consommation !!!!

Patates fourrées :

- cuire 6 patates en robe de chambre ( avec leur peau donc....) à l'eau , démarrez à l'eau froide salée et faire bouillir jusqu'à pouvoir les percer .

- les couper en deux et retirer la chair en conservant précieusement l'enveloppe et mettre la chair ds un bol de préparation.

- faire rissoler 125g de lardons.

- les mettre avec la chair de patates + 1 oignon haché ou ciselé, 2 c.s de beurre et 1 brique de crème allégée et du râpé.

- en farcir l'enveloppe de patates et enfourner 30 minutes à 170°.

Nous les dégusterons avec de la salade bien sûr......