A tableeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee !!!!!!

Velouté de butternut et brunoise de betteraves

-        Préchauffer le four à 190 °.

-        Laver et sécher 3 betteraves crues. Les envelopper 1 par 1 ds du papier alu et enfourner sur la plaque , cuire de 40 à 45’.

-        Retirer du four et laisser refroidir. Les éplucher et les couper en petits dés.

-        Arroser d’h.o, saler, poivrer et réserver.

-        Dans 1 marmite, faire chauffer 1 c.s d’h.o et y faire revenir 1 butternut et 1 oignon 5’ à feu doux.

-        Ajouter 2 gousses d’aïl hachées grossièrement

1 c.c. de gingembre en poudre

½ c.c. de curry

Poivre

-        Laisser mijoter 2 à 3’.

-        Verser 1,15 l. de bouillon de volaille, saler et laisser cuire 30 à 35’.

-        Ajouter 75 ml de lait et poursuivre la cuisson de 10’.

-        Retirer du feu et mixer.

-        Dresser ds les assiettes  en plaçant au centre les betteraves.

Polenta au tomate

-        Couper 100g de tomates confites en petits morceaux.

-        Ciseler 12 feuilles de basilic.

-        Dans 1 casserole, faire chauffer 50 cl. D’eau avec 1 cube de bouillon de volaille émietté et 50 cl de lait.

Verser 250g de polenta tout en remuant.

Cuire suivant les indications du produit.

-        Retirer du feu.

-        Incorporer       2 c.s. d’h.o

Les tomates confites

le basilic

70 g de parmesan

Sel poivre

-        Mélanger.

-        Verser ds un plat à gratin ou les mouler dans des cercles à pâtisserie posés sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.

-        Placer au four préchauffé à 210° 10’ environ.

-        Servir avec une salade de roquette aux billes de mozarella et tomates confites.

A bientôt..........

Comments

[mamie38]

BONJOUR.C'est quoi s'il te plait le d'H.O?Jeune j etais brune ,maintenant c est poivre et ++++++++sel donc pas blonde mais ignorante qd meme M.D.R

Merci pour toutes tes recettes Bises amicales FRANCOISE