A taaaaaaaaaaaable :

 C'est notre repas de fête 2014  ( fête des pères et des mères ), repas organisé traditionnellement par les korrigans de bout en bout, dressage, cuisine, service et débarrassage, bref, je ne fais rien......... :

Voici le menu :

Crab cakes

- tremper 100 g de pain de mie sans croûte ds 25 cl de lait.

- Récupérer le jus et le zeste d'un citron.

- Emincer 1 oignon.

- Râper 1/2 carotte.

- Ciseler 1/4 de botte de persil.

- Ds un récipient, mélanger le pain de mie essoré avec 400 g de chair de crabe, jus et zeste, oignon, carotte, persil, 1 c.c de tabasco, 1 c.c de raifort et 2 oeufs.

- Saler, poivrer.

- Former des galettes, cuire à la poêle chaude et H.O 2 à 3' par face.

Verrine de kiwi-crabe

- Couper 4 kiwis et 1/2 concombre en rondelles.

- Couper 2 avocats en cubes.

- Couper 1 pamplemousse en quartiers, puis chaque quartier en 2.

- Récupérer le tiers et écraser ds une passoire afin de récupérer le jus.

- Verser le jus ds 1 bol et ajouter 3 c.s de mayonnaise.

- Dans 1 saladier      :    kiwi, concombre, reste de pamplemousse, l'avocat, 1 boîte de miettes de crabe, 12 queues de crevettes roses.

- Poivrer, arroser de sauce et mélanger. Répartir ds les verrines

On peut changer le kiwi par 1 pomme, et rajouter 1 c. de ketchup ds la sauce.

Troquer aussi la mayo par 1 yaourt à la crème ( crème de yaourt ) plus 1 filet de citron.

Ces 2 plats étaient vraiment goûteux, je vous les recommande......

La photo du tartare :

et celle du dessert :

Un bon et joli moment........

A bientôt.......

Comments

[Valérie (Lapinou]

Miaaaaaaammm !

Bisous

Valérie

[MAMIE38]

Bonjour LAURENCE.On mange bien chez vous................. Féicitations a la cuisinière.

Bon W.E ,bises amicals FRANCOISE

[MAMIE38]

Bonjour LAURENCE.On mange bien chez vous................. Féicitations a la cuisinière.

Bon W.E ,bises amicals FRANCOISE