cuisine - Tiroirs chez malirence

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Recettes :

Voici la recette (très appréciée ) de la crème au carambar : - Faire fondre 15 carambars, sans les papiers bien sûr, dans 400ml de lait!!!!!! je tiens à préciser que c'est l'opération la plus fastidieuse, certaines enveloppes étant réfractaires au déballage........

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26 octobre 2011

Miammiam,

potiron et parmesan plat concocté grâce au potiron de ma cops Cricri !!!! Super recette, même Fille-Aînée a aimé, c'est peu dire : - Faire cuire 1,2 kg de morceaux de potiron à la vapeur pendant 20'. Egoutter et mixer avec 3 c.s de farine fluide, et 6...

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20 octobre 2011

Sommaire des recettes :

9 février 2011 - Triangles d'or au fromage - Gratin de pommes de terre à la mozzarella - Croque-soleil - Patates fourrées 20 avril 2011 - croque-messieurs - Gateau suisse 19 mai 2011 - Verrine tomate, chèvre et lardons - cake aux oignons, lardons et gruyère...

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12 octobre 2011

Cuisine du mercredi :

Poulet aux pommes - Faire dorer des pilons ou des blancs (4) dans 1 cocotte avec 3 c.s d'huile de pépins de raisin et 25g de beurre. Saler et poivrer. - Verser 15 cl. de cidre, couvrir et laisser cuire 15' à feu doux jusqu'à évaporation. - Déposer 4 pommes...

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5 octobre 2011

Tites recettes :

Velouté de chèvre aux courgettes et curry : Dans le bol d'un blender, mixer de 4 à 5 ' : - 150 g de chèvre émietté - 4 courgettes cuites en morceaux - 20 cl. de crème liquide - 20 cl. de bouillon de légumes - 2 c.s. de curry le mélange doit être bien...

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29 septembre 2011

Miam, miam

tarte au thon avec 50 cl de lait 50 g de farine 50 g de beurre réaliser une béchamel épaisse = Faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger bien et ajouter petit à petit le lait. ( j'utilise un fouet pour éviter les grumeaux) On rajoute : 2 oeufs...

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2 septembre 2011

Attention : recettes

Quiche au jambon : Pâte brisée : tamiser 150g de farine + 70g de beurre en dés, sabler grossièrement du bout des doigts, incorporer rapidement le beurre tout en conservant le plus possible les petits blocs de beurre. Faire une fontaine : 1/2 à3/4 dl d'eau...

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5 août 2011

Recettes

Tartelettes au chèvre et au confit d'oignon rouge - Eplucher et émincer 3 oignons rouges. - Laisser compoter dans un mélange d'1 cs d'huile et 20g de beurre au moins 30'. - Saler, poivrer. - Garnir 4 moules à tartelettes beurrés ( ou un grand moule à...

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12 juillet 2011

Recettes :

Parmiggiana de courgettes - Préchauffer le four à 200°. - Couper 6 courgettes dans la longueur avec une mandoline. - Hacher 5 fines tranches de poitrine fumée et 100 g. de noisettes (en garder quelques-unes pour la déco du gratin). Mélanger à 150 g. de...

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3 juin 2011

Cuisine : avec un méa culpa !!!!!

Oui, je veux ici le prononcer haut et fort : le poireau, cuit !!!!!!!, c'est bon !!!!!! Après des années d'abstinence de ce truc que je ne pouvais avaler ( sauf en de très, très rares occasions et hautement cuisinés ), je me suis dit, allez hop, essaye...

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Tags: cuisine, tarte

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