Tiroirs chez malirence

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Je cuisine :

Chou romanesco Oui, j'ai osé, et ce n'était pas gagné avec ls korrigans !!! mais je suis satisfaite car ils en ont mangé : - Cuire 500g de de choux romanesco 15' à la vapeur. - Faire chauffer 25 cl de crème liquide et 60 g de roquefort jusqu'à ce que...

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14 décembre 2011

Des recettes :

Quiche allégée au thon et à la crème fraîche - Préchauffer le four à 150° - Battre 4 oeufs en omelette - ajouter : 1 boîte de thon nature ( ou des dés de jambon) 20 cl. de crème fraîche allégée 100 g de râpé - mélanger et saler légèrement et poivrer -...

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23 novembre 2011

Cuisine :

La recette d'aujourd'hui : crumble de potiron au comté et bacon - Four à 180° - couper 1kg de potiron en gros dés . Emincer finement 2 oignons et 2 feuilles de sauge. Disposer dans un plat de cuisson en y rajoutant un peu d'eau. Enfourner pendant 30 à...

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9 novembre 2011

Recettes :

Voici la recette (très appréciée ) de la crème au carambar : - Faire fondre 15 carambars, sans les papiers bien sûr, dans 400ml de lait!!!!!! je tiens à préciser que c'est l'opération la plus fastidieuse, certaines enveloppes étant réfractaires au déballage........

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26 octobre 2011

Miammiam,

potiron et parmesan plat concocté grâce au potiron de ma cops Cricri !!!! Super recette, même Fille-Aînée a aimé, c'est peu dire : - Faire cuire 1,2 kg de morceaux de potiron à la vapeur pendant 20'. Egoutter et mixer avec 3 c.s de farine fluide, et 6...

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12 octobre 2011

Cuisine du mercredi :

Poulet aux pommes - Faire dorer des pilons ou des blancs (4) dans 1 cocotte avec 3 c.s d'huile de pépins de raisin et 25g de beurre. Saler et poivrer. - Verser 15 cl. de cidre, couvrir et laisser cuire 15' à feu doux jusqu'à évaporation. - Déposer 4 pommes...

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5 octobre 2011

Tites recettes :

Velouté de chèvre aux courgettes et curry : Dans le bol d'un blender, mixer de 4 à 5 ' : - 150 g de chèvre émietté - 4 courgettes cuites en morceaux - 20 cl. de crème liquide - 20 cl. de bouillon de légumes - 2 c.s. de curry le mélange doit être bien...

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29 septembre 2011

Miam, miam

tarte au thon avec 50 cl de lait 50 g de farine 50 g de beurre réaliser une béchamel épaisse = Faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger bien et ajouter petit à petit le lait. ( j'utilise un fouet pour éviter les grumeaux) On rajoute : 2 oeufs...

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2 septembre 2011

Attention : recettes

Quiche au jambon : Pâte brisée : tamiser 150g de farine + 70g de beurre en dés, sabler grossièrement du bout des doigts, incorporer rapidement le beurre tout en conservant le plus possible les petits blocs de beurre. Faire une fontaine : 1/2 à3/4 dl d'eau...

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5 août 2011

Recettes

Tartelettes au chèvre et au confit d'oignon rouge - Eplucher et émincer 3 oignons rouges. - Laisser compoter dans un mélange d'1 cs d'huile et 20g de beurre au moins 30'. - Saler, poivrer. - Garnir 4 moules à tartelettes beurrés ( ou un grand moule à...

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